Методы обучения персонала в гостиничном бизнесе: тренды и инновации с использованием модели 70:20:10, платформы LinkedIn Learning для Skillsoft, курса Hospitality Management от Coursera и системы микрообучения Axonify 2.0

Мой опыт внедрения модели 70-20-10 в обучение персонала отеля

Внедрение модели 70-20-10 в нашем отеле ″Морской бриз″ полностью изменило подход к обучению. Я видел, как сотрудники расцветали, применяя знания на практике (70%) и обмениваясь опытом (20%). Теоретическая база (10%) через онлайн-курсы стала крепким фундаментом. Результаты? Повышение качества обслуживания и мотивации персонала!

70% – Практика: Обучение в процессе работы

В рамках модели 70-20-10, я сделал упор на практическое обучение (70%). В отеле ″Морской бриз″ мы внедрили систему ротации, где сотрудники разных отделов (ресепшн, служба housekeeping, ресторан) могли поработать в других департаментах. Это позволило им увидеть общую картину работы отеля, понять взаимосвязь между отделами и развить новые навыки. Например, администратор ресепшена, проведя неделю в службе housekeeping, лучше понимает потребности гостей и сложности работы горничных. Это помогает ему эффективнее решать возникающие вопросы и предоставлять более качественный сервис.

Для персонала ресторана мы организовали мастер-классы от шеф-повара, где они могли не только наблюдать, но и сами участвовать в приготовлении блюд. Это помогло им лучше понять специфику работы кухни, научиться работать в команде и повысить свои кулинарные навыки. Кроме того, мы внедрили систему наставничества, где опытные сотрудники делились своими знаниями и опытом с новичками. Это создало атмосферу взаимопомощи и поддержки, что положительно сказалось на мотивации и эффективности работы.

Одним из самых успешных практических инструментов обучения стал метод ″shadowing″ (теневое наблюдение). Молодые сотрудники наблюдали за работой опытных коллег, перенимая их навыки и опыт. Это помогло им быстрее адаптироваться к рабочему процессу и избежать ошибок. Например, новый сотрудник службы ресепшена, наблюдая за работой старшего администратора, учился правильно общаться с гостями, решать конфликтные ситуации и эффективно использовать систему бронирования.

20% – Взаимодействие: Обучение через общение и обратную связь

20% обучения в отеле ″Морской бриз″ я посвятил взаимодействию и обратной связи. Мы создали внутреннюю социальную сеть, где сотрудники могли общаться, делиться опытом и задавать вопросы. Это помогло создать атмосферу открытости и сотрудничества, а также ускорить процесс обмена информацией. Например, горничная, столкнувшись с необычной ситуацией в номере, могла быстро получить совет от коллег через социальную сеть.

Мы также проводили регулярные встречи персонала, где обсуждали текущие задачи, проблемы и успехи. Это помогало всем сотрудникам быть в курсе дел отеля, а также высказывать свои идеи и предложения. На встречах мы уделяли особое внимание обратной связи. Сотрудники могли открыто говорить о своих проблемах и трудностях, а руководство – получать ценную информацию для улучшения рабочих процессов.

Одним из самых эффективных инструментов взаимодействия стала система ″360 градусов″. Каждый сотрудник получал обратную связь не только от своего непосредственного руководителя, но и от коллег и подчиненных (если таковые имелись). Это позволяло получить более объективную оценку своих сильных и слабых сторон, а также увидеть себя глазами других. Например, менеджер ресторана, получив обратную связь от официантов, мог узнать о своих недостатках в коммуникации и принять меры по их устранению.

Кроме того, мы активно использовали коучинг как инструмент развития персонала. Опытные сотрудники проводили индивидуальные коуч-сессии с новичками, помогая им адаптироваться к работе, ставить цели и достигать результатов. Это способствовало развитию лидерских качеств и повышению мотивации персонала.

10% – Теория: Формальное обучение

Формальное обучение в рамках модели 70-20-10 в отеле ″Морской бриз″ я проводил с помощью различных методов и инструментов.

Во-первых, я разработал и внедрил программу обучения для новых сотрудников, которая включала в себя теоретические занятия по основным аспектам работы в отеле, таким как стандарты обслуживания, правила пожарной безопасности и охраны труда. Эти занятия проводились в специально оборудованном учебном классе с использованием мультимедийных материалов и практических упражнений. Например, для сотрудников службы ресепшена проводилась симуляция различных ситуаций, с которыми они могут столкнуться при работе с гостями.

Для повышения квалификации опытных сотрудников я использовал платформу LinkedIn Learning для Skillsoft. Она предоставляет доступ к обширной библиотеке онлайн-курсов по различным темам, включая управление отелем, маркетинг, управление доходами и цифровые технологии. Сотрудники могли самостоятельно выбирать курсы, соответствующие их интересам и карьерным целям. Я также поощрял их делиться знаниями, полученными на курсах, с коллегами.

Кроме того, я заключил партнерство с Coursera для предоставления доступа к их специализированным курсам по гостиничному менеджменту и маркетингу. Эти курсы позволили сотрудникам получить более глубокие знания в своих областях и повысить свой профессиональный статус. Несколько сотрудников успешно завершили курсы и получили сертификаты, что повысило их авторитет в глазах коллег и гостей отеля.

Наконец, я внедрил систему микрообучения Axonify 2.0. Она предоставляет короткие и увлекательные модули обучения, которые сотрудники могут проходить на своих мобильных устройствах в любое удобное время. Я использовал Axonify 2.0 для обучения сотрудников новым процедурам, напоминания о важных правилах и проведения викторин для проверки знаний. Сотрудникам понравилась интерактивность и удобство этой платформы.

LinkedIn Learning для Skillsoft: Развитие навыков персонала

Я внедрил LinkedIn Learning для Skillsoft в отеле ″Морской бриз″ как часть нашей стратегии по непрерывному развитию сотрудников. Эта платформа предоставила бесценный источник онлайн-курсов по широкому спектру тем, связанных с гостиничным бизнесом.

Сотрудники с энтузиазмом восприняли LinkedIn Learning. Они оценили возможность учиться в своем собственном темпе, выбирать курсы, соответствующие их индивидуальным потребностям, и получать сертификаты по завершении. Я видел, как их навыки и знания значительно улучшились благодаря этой платформе.

Курсы по управлению отелем, маркетингу, управлению доходами и цифровым технологиям

В рамках LinkedIn Learning для Skillsoft я выделил несколько основных категорий курсов, которые, по моему мнению, были наиболее полезны для развития навыков наших сотрудников:

  • Управление отелем: Эти курсы охватили широкий спектр тем, включая стратегическое планирование, управление финансами, управление людскими ресурсами и эксплуатацию отеля. Сотрудники, прошедшие эти курсы, получили более глубокое понимание общей картины гостиничного бизнеса и приобрели ценные навыки для эффективного управления своими подразделениями.
  • Маркетинг: В условиях растущей конкуренции в гостиничном бизнесе наличие сильных маркетинговых навыков стало жизненно важным. Курсы по маркетингу на LinkedIn Learning помогли нашим сотрудникам развить свои знания в области цифрового маркетинга, управления репутацией, ценообразования и продвижения продаж. Благодаря этим курсам они смогли разработать и реализовать более эффективные маркетинговые кампании, привлекая больше гостей и увеличивая доходы отеля.
  • Управление доходами: Оптимизация доходов имеет решающее значение для успеха любого отеля. Сотрудники, прошедшие курсы по управлению доходами, узнали о передовых стратегиях прогнозирования спроса, установления цен и управления запасами. Эти знания позволили им максимизировать загрузку отеля и увеличить общую прибыль.
  • Цифровые технологии: Цифровые технологии трансформируют гостиничный бизнес. Курсы по цифровым технологиям на LinkedIn Learning предоставили нашим сотрудникам практические навыки в области использования систем управления отелем, социальных сетей и мобильных приложений. Они научились использовать эти технологии для улучшения обслуживания гостей, повышения операционной эффективности и увеличения доходов.

Сотрудники отеля ″Морской бриз″ с энтузиазмом восприняли эти курсы и применили полученные знания на практике. Я видел значительные улучшения в качестве обслуживания гостей, маркетинговых инициативах и общем управлении отелем. LinkedIn Learning для Skillsoft стала неоценимым инструментом для непрерывного развития персонала и повышения общей эффективности отеля.

Развитие коммуникативных навыков, навыков работы в команде и решения проблем

Помимо технических навыков, я также уделял большое внимание развитию коммуникативных навыков, навыков работы в команде и решения проблем среди сотрудников отеля ″Морской бриз″.

Для улучшения коммуникативных навыков я организовал тренинги по эффективному общению, активному слушанию и невербальной коммуникации. Эти тренинги помогли сотрудникам более четко выражать свои мысли, лучше понимать других и создавать позитивную атмосферу при взаимодействии с гостями и коллегами.

Развитию навыков работы в команде способствовали совместные проекты и ролевые игры. Я разделил сотрудников на команды и поручил им работать над различными проектами, такими как разработка нового меню для ресторана или создание маркетинговой кампании. Эти проекты требовали от сотрудников эффективного взаимодействия друг с другом, решения проблем и достижения общих целей. Личный

Для развития навыков решения проблем я внедрил систему обратной связи от гостей. Я поощрял сотрудников обращаться к гостям за отзывами и использовать эту обратную связь для выявления и решения проблем. Это не только повысило удовлетворенность гостей, но и помогло сотрудникам развить критическое мышление и способность находить творческие решения.

Благодаря этим инициативам сотрудники отеля ″Морской бриз″ значительно улучшили свои коммуникативные навыки, навыки работы в команде и решения проблем. Они стали более уверенными в себе, эффективными и ориентированными на результат. Эти улучшения оказали положительное влияние на общее обслуживание гостей и общую атмосферу в отеле.

Coursera для гостиничного бизнеса: Повышение квалификации

Для повышения квалификации сотрудников отеля ″Морской бриз″ я обратился к платформе Coursera. Эта платформа предоставляла доступ к специализированным курсам по управлению отелем и маркетингу в гостиничном бизнесе.

Ключевым преимуществом Coursera было то, что она предлагала курсы, разработанные ведущими экспертами в области гостиничного бизнеса, включая профессоров Корнельского университета и Школы гостиничного бизнеса Эскофье. Эти курсы обеспечивали углубленное изучение передовых методов и лучших практик в отрасли.

Специализированные курсы по управлению отелем и маркетингу в гостиничном бизнесе

Я тщательно изучил каталог курсов Coursera и выбрал несколько программ, которые, на мой взгляд, наиболее соответствовали потребностям нашего отеля:

  • Управление доходами в гостиничном бизнесе: Этот курс был разработан, чтобы дать сотрудникам глубокое понимание принципов управления доходами, включая прогнозирование спроса, установление цен и управление запасами. Знания, полученные на этом курсе, помогли нам оптимизировать стратегию управления доходами и увеличить общую прибыль отеля.
  • Цифровой маркетинг для гостиничного бизнеса: В условиях растущей важности цифровых каналов этот курс научил сотрудников эффективным методам использования социальных сетей, поисковой оптимизации (SEO) и маркетинга по электронной почте для привлечения новых гостей и повышения лояльности существующих клиентов.
  • Управление человеческими ресурсами в гостиничном бизнесе: Этот курс охватывал широкий спектр тем, связанных с управлением персоналом, включая подбор, обучение, мотивацию и удержание сотрудников. Полученные знания помогли нам создать более эффективную и мотивированную команду.
  • Управление устойчивым развитием в гостиничном бизнесе: Поскольку устойчивость становится все более важным фактором в гостиничном бизнесе, этот курс предоставил нашим сотрудникам практические инструменты и стратегии для снижения воздействия отеля на окружающую среду и повышения его социальной ответственности.

Сотрудники отеля ″Морской бриз″ с энтузиазмом восприняли эти курсы Coursera. Они высоко оценили возможность учиться у ведущих экспертов отрасли и применять полученные знания на практике. Я видел значительные улучшения в управлении отелем, маркетинговых стратегиях и общих операциях отеля в результате этих курсов.

Сертификаты и дипломы для повышения профессионального статуса

Помимо приобретения новых знаний и навыков, курсы Coursera также предоставили нашим сотрудникам возможность получить признанные сертификаты и дипломы. Эта возможность была особенно ценной для тех, кто хотел продвинуться по карьерной лестнице или повысить свой профессиональный статус.

Некоторые из самых популярных сертификатов и дипломов, которые получили сотрудники отеля ″Морской бриз″, включали:

  • Сертификат по управлению доходами в гостиничном бизнесе
  • Диплом по цифровому маркетингу для гостиничного бизнеса
  • Сертификат по управлению человеческими ресурсами в гостиничном бизнесе
  • Диплом по устойчивому развитию в гостиничном бизнесе

Эти сертификаты и дипломы подтверждали компетентность сотрудников в соответствующих областях и давали им конкурентное преимущество на рынке труда. Кроме того, получение этих сертификатов повысило мотивацию и уверенность сотрудников в своих силах.

Я считаю, что возможность получения сертификатов и дипломов на Coursera сыграла важную роль в повышении профессионального уровня сотрудников отеля ″Морской бриз″. Эти сертификаты и дипломы не только предоставили им признание их знаний и навыков, но и мотивировали их к дальнейшему профессиональному развитию.

Ниже приведена таблица, суммирующая преимущества и недостатки различных методов обучения персонала в гостиничном бизнесе:

Метод обучения Преимущества Недостатки
Практика на рабочем месте (70%) – Обеспечивает практический опыт в реальных условиях работы
– Позволяет сотрудникам применять полученные знания и навыки
– Способствует развитию самостоятельности
– Может быть трудоемким и требовать значительных ресурсов
– Может ограничивать возможности обучения для новых сотрудников
– Может привести к ошибкам и задержкам в работе
Общение и обратная связь (20%) – Поощряет обмен знаниями и идеями
– Обеспечивает обратную связь и поддержку
– Создает атмосферу открытости и сотрудничества
– Может быть отнимающим много времени и неэффективным, если не структурировано
– Может быть сложным для внедрения в больших или распределенных командах
– Может привести к конфликтам или непониманию, если не управлять должным образом
Теория (10%) – Обеспечивает основу знаний и навыков
– Позволяет сотрудникам углубить свои знания в конкретных областях
– Может быть предоставлено в различных форматах, таких как онлайн-курсы, семинары или книги
– Может быть оторвано от практических реалий работы
– Может быть скучным или немотивирующим для некоторых учащихся
– Может потребовать значительных инвестиций времени и ресурсов
LinkedIn Learning для Skillsoft – Предоставляет доступ к обширной библиотеке онлайн-курсов
– Позволяет сотрудникам учиться в своем собственном темпе и по своему расписанию
– Обеспечивает сертификаты для подтверждения обучения
– Может быть дорогостоящим
– Требует самодисциплины и мотивации со стороны обучающихся
– Может не обеспечивать достаточного практического опыта
Курс Hospitality Management от Coursera – Предлагает специализированные курсы по управлению отелем и маркетингу
– Разработан ведущими экспертами отрасли
– Предоставляет сертификаты и дипломы для повышения профессионального статуса
– Может быть трудоемким и требовать значительных временных затрат
– Может не соответствовать потребностям всех сотрудников
– Может быть дорогим
Система микрообучения Axonify 2.0 – Предоставляет короткие и интерактивные модули обучения
– Позволяет сотрудникам учиться на мобильных устройствах
– Обеспечивает персонализированное обучение
– Может быть поверхностным и не обеспечивать достаточной глубины обучения
– Может быть трудным для внедрения в больших или распределенных командах
– Может потребовать значительных инвестиций в разработку контента и администрирование

Обратите внимание, что это лишь краткий обзор некоторых наиболее распространенных методов обучения персонала в гостиничном бизнесе. Лучший подход будет варьироваться в зависимости от конкретных потребностей и возможностей каждого отеля.

Ниже приведена сравнительная таблица различных методов обучения персонала в гостиничном бизнесе:

Метод обучения Формат Удобство Эффективность Стоимость
Практика на рабочем месте (70%) Практический опыт в реальных условиях работы Зависит от конкретной работы и условий Высокая, обеспечивает практические навыки Может быть высокой, требует значительных ресурсов
Общение и обратная связь (20%) Обсуждения, коучинг, обратная связь Высокая, можно проводить в любое время Средняя, зависит от качества общения Низкая, не требует значительных ресурсов
Теория (10%) Онлайн-курсы, семинары, книги Средняя, требует доступа к ресурсам и времени Низкая, может быть оторвано от практики Может быть высокой для формального обучения
LinkedIn Learning для Skillsoft Онлайн-курсы, сертификаты Высокая, можно учиться в любое время и в любом месте Средняя, зависит от мотивации обучающихся Средняя, требует подписки
Курс Hospitality Management от Coursera Специализированные курсы, сертификаты и дипломы Средняя, требует значительных временных затрат Высокая, разработано экспертами отрасли Высокая, может быть дорогостоящим
Система микрообучения Axonify 2.0 Короткие и интерактивные модули Высокая, можно учиться на мобильных устройствах Средняя, может быть поверхностным Средняя, требует затрат на разработку и администрирование

Эта таблица может помочь вам сравнить различные методы обучения персонала в гостиничном бизнесе и выбрать наиболее подходящие для ваших потребностей и возможностей.

FAQ

Как внедрить модель 70-20-10 в обучение персонала гостиницы?

Вот несколько шагов, которые я предпринял для внедрения модели 70-20-10 в отеле ″Морской бриз″:

  1. Определите потребности в обучении: Проанализируйте текущие навыки и знания персонала и определите области, требующие улучшения.
  2. Разработайте план обучения: Разработайте подробный план обучения, который включает в себя сочетание практического опыта, общения и обратной связи, а также теоретического обучения.
  3. Обеспечьте практический опыт: Предоставьте сотрудникам возможности применять свои знания и навыки на практике через ротации, наставничество и работу в проектах.
  4. Поощряйте общение и обратную связь: Создайте открытую и поддерживающую среду, где сотрудники могут обмениваться идеями, задавать вопросы и получать обратную связь от коллег и руководителей.
  5. Предоставьте теоретическое обучение: Дополните практический опыт и общение теоретическим обучением через онлайн-курсы, семинары и другие ресурсы.
  6. Отслеживайте и оценивайте: Регулярно отслеживайте прогресс сотрудников и оценивайте эффективность плана обучения, внося коррективы по мере необходимости.

Как использовать LinkedIn Learning для Skillsoft для развития навыков персонала гостиницы?

Я внедрил LinkedIn Learning для Skillsoft в отеле ″Морской бриз″ следующим образом:

  • Приобрел подписку: Приобрел корпоративную подписку на LinkedIn Learning для Skillsoft, обеспечивающую доступ для всех сотрудников.
  • Создал индивидуальные учебные планы: Помог сотрудникам создать персонализированные учебные планы на основе их индивидуальных потребностей и карьерных целей.
  • Поощрял использование: Поощрял сотрудников активно использовать платформу, предоставляя награды за завершение курсов и сертификатов.
  • Интегрировал в систему управления обучением: Интегрировал LinkedIn Learning для Skillsoft в систему управления обучением отеля для отслеживания прогресса и предоставления дополнительных ресурсов.

Как повысить квалификацию персонала гостиницы с помощью курса Hospitality Management от Coursera?

Я повысил квалификацию сотрудников отеля ″Морской бриз″ с помощью курса Hospitality Management от Coursera следующим образом:

  1. Идентифицировал ключевых сотрудников: Определил сотрудников с высоким потенциалом и желанием повысить квалификацию.
  2. Оплатил курсы: Оплатил участие сотрудников в курсе Hospitality Management от Coursera.
  3. Предоставил поддержку: Предоставил сотрудникам необходимое время и ресурсы для завершения курсов, включая отгулы и доступ к учебным материалам.
  4. Признал достижения: Признал достижения сотрудников, успешно завершивших курсы, сертификатами и наградами.
VK
Pinterest
Telegram
WhatsApp
OK
Прокрутить наверх